Guia Completo: Armazenamento de Frutos do Mar

Guia Completo: Armazenamento de Frutos do Mar

O armazenamento correto e fundamental para manter a qualidade e seguranca alimentar. Veja nosso guia completo.

Temperaturas Ideais

Produtos Frescos

• Peixes: 0 a 2C
• Crustaceos: 0 a 4C
• Moluscos: 2 a 5C

Produtos Congelados

• Temperatura ideal: -18C ou menos
• Nunca recongelar produtos descongelados

Prazos de Validade

Refrigerados

• Peixes frescos: 2-3 dias
• Camarão fresco: 1-2 dias
• Moluscos: 1-2 dias

Congelados

• Peixes: 6-12 meses
• Crustaceos: 6-12 meses
• Cefalopodes: 6-9 meses

Boas Práticas

1. Mantenha a cadeia de frio
2. Use embalagens adequadas
3. Organize por data de validade
4. Faca inspeções regulares

Sinais de Alerta

Descarte produtos que apresentem:

• Odor desagradável
• Textura viscosa
• Coloração alterada
• Formação de gelo excessiva (congelados)